การที่เกิดปัญหาทางทางออร์ไกและทางเคมี การแลกเปลี่ยนและการกินของตับหมดอาหารที่เกิดขึ้นหลังจากการผ่าตัดหมดอาหารตาย ทั้งหมดเรียกว่าความเสียหายหลังการผ่าตัดหมดอาหารตายที่ยาวนาน โรคนี้มีบ่อยที่สุดในทางคลีนิก โดยมีความเกี่ยวข้องกับวิชาจิตรีของโรคหลุดอาหารหลังจากกิน โรคลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากกิน โรคหลุดอาหารหลังจากกิน โรคแผลติดหลังจากผ่าตัด และมะเร็งหมดอาหารตาย ด้วยความมีปัญหาเหล่านี้ ทำให้ผู้ป่วยประสบปัญหาทางการผ่าตัดหลังจากนั้น ทำให้เกิดปัญหาในการทำงานและชีวิตประจำวัน และยังเป็นสัญญาณที่เตือนว่าการทำการผ่าตัดหมดอาหารตายต้องระมัดระวัง ต้องเลือกอย่างระมัดระวังในการทำการผ่าตัด และทำการผ่าตัดอย่างเหมาะสม เพื่อลดการเกิดปัญหาทางความเสียหาย2-3ช่วงเวลาที่เกิดโรคลดระดับน้ำตาลในเลือด มีความรุนแรงแตกต่างกัน สาเหตุเกิดจากการทำการผ่าตัดหมดอาหารอายุตายที่ระยะเวลาหลังการผ่าตัด ทำให้หมดอาหารถูกเรียกคืนออกมาเร็วขึ้น การกินเนื้อเลือดที่แข็งแรงโดยทันทีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และเป็นผลจากการกระตุ้นการปล่อยอินซูลินเกินไป หรือมีอาการแสดงอาการอักเสบต่ออินซูลิน จึงเชื่อว่าการปล่อยอินซูลินเกินไปหรือมีอาการแสดงอาการอักเสบต่ออินซูลินเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เป็นสาเหตุเชิงฟังก์ชัน นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตหลังจากที่หมดอาหารถูกเรียกคืนออกมาเร็วขึ้น จะเข้าสู่ทางเดินอาหารเป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถกำจัดการปล่อยน้ำตาลเกินไปของตับหมดอาหาร และกระตุ้นการปล่อยอินซูลิน ทำให้โรคลดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นรุนแรงยิ่งขึ้น โรคนี้สามารถเกิดขึ้นด้วยตนเอง หรือมีโรคหลักและโรคร่วมกัน โดยมีผู้ป่วยบางคนที่มีโรคหลักเป็นโรคหลุดอาหารหลังจากกิน และหลังจากนั้นก็มีอาการลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากกินเรียบร้อย
